碱法水解羽毛蛋白的工艺条件研究

摘要：

利用亚硫酸氢钠溶液对羽毛进行预处理,采用氢氧化钠溶液水解羽毛制得可溶性羽毛蛋白.考察了预处理剂的用量、碱液浓度、液固比、水解时间、水解温度等因素对羽毛水解所得可溶性蛋白收率的影响.得到水解最佳条件:ω(亚硫酸氢钠):ω(羽毛粉)=30:100、ω(氢氧化钠)=0.4%水溶液、ω(氢氧化钠溶液):ω(羽毛粉)=15:1、反应温度90℃、反应时间2h.在此条件下制得的可溶性羽毛蛋白的收率达65.7%.

关键词：羽毛、角蛋白、水解、最佳条件、蛋白质

所属期刊栏目：26

分类号：TQ936.1(其他化学工业)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：347-349