动物吸收类胡萝卜素的肠道内环境控制研究

摘要：

本研究证明了类胡萝卜素在肠道内的被动吸收机制,对不同动物肠道内环境进行了检测,结果表明不同动物的肠道内环境有较大的差异.对差异较大的因素(如pH值、胆盐浓度、游离脂肪酸等)进行了一系列的研究,发现这些因素对动物吸收β-胡萝卜素有明显的影响.因此首次提出了肠道内环境控制动物吸收胡萝卜素的假说.

关键词：肠道内环境、类胡萝卜素、吸收

所属期刊栏目：26

分类号：R151.43(营养卫生、食品卫生)

资助基金：教育部优秀青年教师资助计划;国家自然科学基金30270971

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：196-201