10.3321/j.issn:1002-6630.2005.08.121
PCR-DGGE指纹技术在食品微生物研究中的应用
分子生物学的发展带动了实验技术的进步,DGGE作为一种不依赖于培养的分子技术最近被用于食品微生物的研究.本文简要介绍了DGGE基本原理,及其在微生物鉴定,种群多样性研究和发酵过程动态监测中的应用,并对该技术自身存在的缺陷进行了评价.
PCR-DGGE、食品微生物学、微生物多样性
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Q7(分子生物学)
国家科技攻关项目2002BA518A12;国家高技术研究发展计划863计划2002AA248041;江苏省高技术研究发展计划项目BJ2002322
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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