葛仙米藻红蛋白体外抗活性氧自由基作用的研究

摘要：

葛仙米以其资源稀少、营养价值丰富,独特的生物活性和药理作用而引起人们广泛地关注.为探讨葛仙米中的生物活性成分,本文以野生葛仙米藻红蛋白为研究对象,在系统研究葛仙米藻红蛋白的提取、分离和纯化的基础上,采用微弱化学发光法,研究了葛仙米藻红蛋白清除氧自由基的能力.结果表明:清除氧自由基的能力为:粗提物＞藻红蛋白＞藻蓝蛋白;葛仙米藻红蛋白清除氧自由基的能力为:H2O2自由基的清除率＞·OH自由基的清除率＞O2-·自由基的清除率.

关键词：葛仙米、藻红蛋白、体外、抗氧自由基

所属期刊栏目：26

分类号：Q949.225(植物学)

资助基金：湖北省自然科学基金2003ABA068;湖北省科技攻关项目2002A201C15;湖北省教育厅科研项目2001A08008;湖北省优秀中青年创新团队资助项目鄂科教[2005]3

在线出版日期：2005-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：404-407