10.3321/j.issn:1002-6630.2005.08.098
薏米中营养成分的分析
采用索氏提取法对薏米中脂肪酸进行了提取并进行了甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,共分离鉴定出12种脂肪酸,共占薏米中脂肪酸总量的95.66%.其中主要成分为:十六酸(棕榈酸)13.05%,9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)35.75%,9-十八碳烯酸(油酸)39.85%.
慧米、脂肪酸、分离鉴定、气相色谱-质谱联用
26
TS225(食品工业)
辽宁省教育厅资助项目20331079
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
375-377