酶解与膜法联用制备蚕蛹生物功能活性肽

摘要：

目的:分离制备蚕蛹中的生物活性肽.方法:以蚕蛹为原料,经防褐变,除脂肪处理后,酶解与膜法联用,经胰蛋白酶解的蚕蛹蛋白水解液,通过截留分子量一万超滤膜,得到蚕蛹生物活性肽.培养酵母菌,测定蚕蛹生物活性肽对糖分解代谢的影响.结果:酶解与膜法联用分离制备的蚕蛹生物活性肽,对糖分解代谢丙酮酸生成有促进作用.

关键词：蚕蛹、生物功能活性肽、酶解与膜法联用

所属期刊栏目：26

分类号：S881.24(蚕桑)

资助基金：天津市科技攻关项目023121011

在线出版日期：2005-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：156-158