10.3321/j.issn:1002-6630.2005.07.024
酪朊酸钠水解液氨基酸组成分析
本文对酪朊酸钠及酪朊酸钠蛋白水解液进行游离氨基酸测定,通过比较,研究氨基酸含量变化趋势,并初步推断不同蛋白酶对酪朊酸钠的水解情况和切割位点.
酪朊酸钠、氨基酸、蛋白水解液
26
TS201.21(食品工业)
广东省广州市科技攻关项目2003C12E0041
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
115-117
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10.3321/j.issn:1002-6630.2005.07.024
酪朊酸钠、氨基酸、蛋白水解液
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TS201.21(食品工业)
广东省广州市科技攻关项目2003C12E0041
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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