溶血磷脂制备含胆固醇微乳液的研究

摘要：

溶血磷脂HLB较大,易形成O/W型乳化剂,可制备热力学稳定的微乳化体系.利用溶血磷脂作乳化剂,制备含胆固醇的微乳液,是以胆固醇为油相,溶血磷脂为乳化剂,正丙醇为共表面活性剂,制成微乳液.最终产物呈透明或半透明的均相混合物.

关键词：微乳液、溶血磷脂、胆固醇

所属期刊栏目：26

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2005-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：119-122