藤茶水溶性多糖及总黄酮的提取工艺研究

摘要：

研究了从藤茶中提取水溶性多糖以及综合提取多糖与总黄酮的工艺.中心组合设计及响应面分析得到较优的水溶性多糖提取工艺参数为温度95℃,水料比25:1,时间4h;以3倍体积的95%工业乙醇沉淀该水溶性多糖并静置2h的效果较好.初步确定了可行的水溶性多糖与总黄酮综合提取工艺路线.

关键词：藤茶、水溶性多糖、总黄酮、提取、响应面分析

所属期刊栏目：26

分类号：TS272(食品工业)

资助基金：湖北省科技攻关项目2001AA204A03

在线出版日期：2005-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：156-160