冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平发酵生产工艺条件优化的研究

摘要：

优化冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平发酵生产的工艺条件为将冰核活性细菌应用在工业化生产提供了重要的技术资料.本文对冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平的发酵生产工艺条件进行了系统的研究,结果表明这种冰核活性细菌的最适培养条件为:培养温度18℃,装液量40ml/250ml,摇床转速180r/min,接种量3%,发酵液的初始pH8.实验还确定了冰核活性细菌在发酵48h时达到对数生长期.采用上述发酵条件培养Xanthomonas ampelinaTS206可以使细菌在冰核活性不降低的条件下发酵液的菌体浓度达到2.87×1010个/ml,菌体干重增加了37.7%.

关键词：冰核活性细菌、Xanthomonas ampelinaTS206、发酵生产工艺条件

所属期刊栏目：26

分类号：TS204.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金39770580;国家自然科学基金30340040;天津市自然科学基金023803311

在线出版日期：2005-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：123-127