10.3321/j.issn:1002-6630.2005.04.028
氮酮促进啤酒废酵母蛋白质释放的研究
目的:研究啤酒酵母菌的破壁技术.方法:利用氮酮对生物膜类脂具有特异性溶解作用,使酵母菌细胞内膜类脂流动性增强,促进酵母菌体内蛋白质释放.结果:发现氮酮除了可以作为药物的透皮吸收促进剂外,还有促进酵母菌体内蛋白质释放的作用.结论:氮酮可使啤酒酵母菌蛋白质释放率达湿重的4%.
氮酮、啤酒酵母菌、蛋白质
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Q939(微生物学)
2005-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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