"从农田到餐桌"食品安全全程控制技术体系研究

摘要：

本研究对"从农田到餐桌"食品安全全程控制技术体系进行了分析,提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备;建立符合"从农田到餐桌"管理要求的食品安全标准体系;发展"从农田到餐桌"全过程控制技术;建立和完善"从农田到餐桌"全程监测网络体系;实行食品溯源制度,建立和完善食品安全可追溯系统,建立并完善一整套符合我国国情的食品安全保障体系,从而使我国的食品安全问题得到有效解决.

关键词：从农田到餐桌:食品安全、全程控制、技术体系

所属期刊栏目：26

分类号：TS207.7(食品工业)

资助基金：国家科技攻关项目2001BA804A27

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：264-268