沙棘籽中原花色素的提取工艺研究

摘要：

本文以脱脂沙棘籽为原料,乙醇为提取液,通过提取温度、提取时间、脱脂时间、料液比、酒精浓度、pH值6个单因素实验,在中心组合实验基础上,采用响应面分析法,确定沙棘籽中原花色素的最优提取条件.研究结果表明,在提取温度21℃、pH5.1、酒精浓度65%时,沙棘籽中原花色素的提取率达5.84%(以脱脂沙棘干重计),粗品纯度达39.18%.

关键词：沙棘、原花色素、提取、响应面分析

所属期刊栏目：26

分类号：TS255.4(食品工业)

资助基金：加拿大MRACMedical Research Advisory Committee项目2002MRAC109

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：165-169