燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定

摘要：

用从纤维酶中提纯的β-葡聚糖酶测定了燕麦、大麦样品中的β-葡聚糖.和控制样品的示值相差不超0.1%;和用AOAC方法测定的结果相比,相差不超过0.2%,本文介绍的方法具有和标准方法相比拟的准确度,且费用较少.

关键词：燕麦、大麦、β-葡聚糖、测定

所属期刊栏目：26

分类号：Q538(糖（醣）)

在线出版日期：2005-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：180-182