卷须链霉菌D-10 木聚糖酶酶解玉米芯汽爆液制备低聚木糖的研究

摘要：

本文研究了卷须链霉菌(Streptomyces cirratus D-10)木聚糖酶水解玉米芯汽爆液,碱提玉米芯木聚糖的合适酶用量和酶水解时间,分别为80 U/100 mL,6 h和60 u / g,8 h.同时以玉米芯粉作为酶解对照.表明玉米芯不同处理底物,汽爆液水解率最高,碱提玉米芯木聚糖水解率次之.酶解产物经TLC分析表明卷须链霉菌D-10 酶解产物以木二糖和木三糖为主,产物中没有阿拉伯糖,玉米芯汽爆液酶解产物中含有微量的阿拉伯糖.

关键词：卷须链霉菌D-10、木聚糖酶、酶水解特性

所属期刊栏目：25

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：138-144