10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.027
HACCP在去皮果蔗保鲜加工上的应用
本文研究了HACCP系统在去皮果蔗保鲜加工生产上的应用.根据去皮果蔗的加工特性,进行了危害分析,确定了关键控制点(CCP),并制定了相应的预防措施和监测方法,以提高去皮果蔗的生产质量管理和产品安全性.
去皮果蔗、保鲜加工、HACCP
25
TS2(食品工业)
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
117-120
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10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.027
去皮果蔗、保鲜加工、HACCP
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TS2(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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