10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.016
橄榄绿链霉菌固体发酵产木聚糖酶的研究
本文研究了橄榄绿链霉菌(Streptomyces olivaceoviridis)E-86固体发酵产木聚糖酶,系统探讨了不同碳源、不同氮源、温度、初始含水量、初始pH、接种量及培养时间对该菌产木聚糖酶的影响.结果表明:麸皮是橄榄绿链霉菌E-86固体发酵产木聚糖酶的最优碳源.发酵条件为麸皮100%,酵母提取物(yeast)1%+胰蛋白胨(tryptone)1%,基本营养盐溶液200%,发酵温度35℃,初始pH值6.5左右.木聚糖酶活最高,达1558.5 U/g.
橄榄绿链霉菌、木聚糖酶、麸皮、固体发酵
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TS2(食品工业)
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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