节杆菌β-呋喃果糖苷酶的纯化及性质研究

摘要：

采用硫酸铵盐析、透析脱盐、Sepharose 6B凝胶色谱等分离纯化技术,从节杆菌培养液分离纯化了β-呋喃果糖苷酶,纯化倍数为18.29,回收率为44.81%,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳后有一条明显的蛋白质谱带.相对分子量为55800左右,该酶的最适pH为6.5,最适温度为30℃,在pH6.0～8.0之间和45℃以下稳定,Ag+和Cu2+对该酶有较强烈的抑制作用,EDTA和镁离子对酶活的影响较小.

关键词：节杆菌、β-呋喃果糖苷酶、纯化、性质

所属期刊栏目：25

分类号：Q55(酶)

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：121-124