试论食品安全控制体制的基本框架

摘要：

加强食品安全以保障人类健康和促进国际贸易发展,是摆在国际社会和各国政府面前的重大战略课题.本文旨在理清有关食品安全控制体制建立中的一些基本问题.探讨食品控制的基本原则及应考虑的主要问题.提出国家食品控制体制的基本构成要素应包括目标、行动和建构模块.对食品控制体制的三种组织结构(即分割式体制、统一式体制和一体化体制)进行比较.专门分析发展中国家在建构食品控制体制过程中所遇到的特殊问题,呼吁发达国家对发展中国家在这方面给予必要的援助.

关键词：食品安全、控制体制、风险分析、风险评估、框架

所属期刊栏目：25

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：392-397