10.3321/j.issn:1002-6630.2004.11.090
膳食中多不饱和脂肪酸营养与生理功能的研究进展
概述了多不饱和脂肪酸的种类、来源、营养和生理功能的相关研究,包括n-6系列多不饱和脂肪酸、n-3系列多不饱和脂肪酸.阐述了膳食合理比例的n-6/n-3多不饱和脂肪酸是保持身体健康的关键.
多不饱和脂肪酸、营养、生理功能
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R151.2(营养卫生、食品卫生)
天津市科委资助项目043607411;天津市教委资助项目020824
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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