黄花梨减压贮藏保鲜技术研究

摘要：

本文研究了黄花梨在0±0.5℃,减压条件下的生理生化变化.结果表明,减压贮藏可以显著降低黄花梨贮藏期的呼吸强度,减少VC的损失,有利于保持果实含水量、硬度和可溶性总糖;能够有效保持超氧化物歧化酶(SOD)活性,并抑制过氧化氢酶(CAT)活性的上升.

关键词：黄花梨、减压贮藏、生理生化指标

所属期刊栏目：25

分类号：S609.3(一般性问题)

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：326-329