乳球菌FML02-8合成胞外多糖的条件优化

摘要：

用SAS8.0的四因素二水平析因设计筛选了影响EPS合成的显著因素为温度、初始pH和时间,用中心组合设计得出了优化的EPS产量模型并进行了验证.在优化条件下,EPS产量达400mg/L.3L发酵罐的pH控制(流加碱)发酵表明:发酵过程的pH控制5.5时EPS的合成量最高,达503.3mg/L,较未控制时的产量提高了约30%.

关键词：乳球菌、胞外多糖、响应曲面、条件优化

所属期刊栏目：25

分类号：Q939.117(微生物学)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2002AA248041;江苏省高技术研究发展计划项目BG2004322

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：173-176