10.3321/j.issn:1002-6630.2004.11.018
核磁共振(NMR)技术在粉状食品结块现象中的应用研究
分析粉状食品结块的机理,利用核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance,NMR)技术研究食品的结块与玻璃态转变温度、化学组成之间的关系,为延长食品的保质期提供理论基础.
NMR、粉状食品、结块、玻璃态转化温度
25
O657.2(分析化学)
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
106-108
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10.3321/j.issn:1002-6630.2004.11.018
NMR、粉状食品、结块、玻璃态转化温度
25
O657.2(分析化学)
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
106-108
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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