中国大豆产业如何"全球化"

摘要：

大豆产业包括大豆种植业、传统大豆加工业、油脂加工业和大豆蛋白工业四部分.本文从大豆的保健功能出发,阐述大豆种植、加工和大豆蛋白工业国内外发展现状,与国际相比较我国大豆产业存在的差距,为振兴我国大豆产业,国家有关部门采取的措施和计划,在国家"大豆振兴发展计划"的推动下,在不久的将来,我国的大豆产业将再创辉煌.

关键词：大豆、豆制品、大豆蛋白、振兴大豆科技产业

所属期刊栏目：25

分类号：TS214(食品工业)

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：392-396