苦荞壳提取物抗氧化活性研究

摘要：

目的:研究苦荞壳提取物的抗氧化活性.方法:通过研究苦荞壳提取物对小鼠红细胞溶血性、小鼠红细胞MDA生成、肝脏自发性脂质过氧化、Fe2+-H2O2诱导的肝脏脂质过氧化、以及小鼠肝脏线粒体肿胀的影响探讨了苦荞壳提取物的抗氧化活性.结果:苦荞壳提取物显著抑制小鼠肝脏自发性脂质过氧化和Fe2+-H2O2诱导的肝脏脂质过氧化,抑制率分别达到38.1%和24.0%,并对Fe2+-VC诱导的小鼠肝线粒体肿胀具有显著的抑制作用;苦养壳提取物不能抑制小鼠红细胞溶血,但可以抑制红细胞MDA的生成.结论:苦荞壳提取物具有抗氧化活性;

关键词：苦荞、提取物、抗氧化

所属期刊栏目：25

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：312-314