保健品中牛羊源性成分的PCR检测

摘要：

本文根据牛、羊线粒体mtDNA中的保守序列,设计了针对牛羊源性成分检测的特异性扩增引物,通过聚合酶链反应技术(Polymerase ChainReaction,PCR)建立了保健品中牛羊源性成分的快速检测方法.通过内切酶DpnⅡ和SspⅠ可分别对牛羊成分的扩增结果进行进一步验证,该方法对牛源性成分的检测低限为0.05%,对山羊和绵羊源性成分的检测低限分别为0.005%和和0.5%,可作为保健品中牛羊源性成分检测有效方法,也可作为保健品及动物源性产品中成分真伪鉴别的准确、可靠方法.

关键词：保健品、牛源性成分、羊源性成分、PCR检测

所属期刊栏目：25

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：人事部留学回国人员科技活动择优基金

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：215-218