荞麦、大麦和燕麦抗氧化性能的比较

摘要：

采用流动注射化学发光法研究了荞麦、大麦和燕麦的抗氧化性能.实验结果表明:荞麦、大麦和燕麦能有效的抑制超氧阴离子自由基诱导的鲁米诺化学发光,并且随着发光体系中荞麦、大麦和燕麦浓度的升高,发光强度呈现下降趋势即具有较强的抗氧化性能,对荞麦、大麦和燕麦的抗氧化性能进行了比较.

关键词：荞麦、大麦、燕麦、抗氧化性能、化学发光

所属期刊栏目：25

分类号：Q946.39(植物学)

资助基金：辽宁省教育厅资助项目2024201050

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56