10.3321/j.issn:1002-6630.2004.08.020
黑木耳粗多糖(CAAP)的分离提取工艺及其理化性能研究
以黑木耳(Auricularia auricula)的子实体粉粒为原料,研究了其中黑木耳粗多糖(CAAP)的分离提取方法及其产品的溶解性能等特性.以蒸馏水为提取剂,当分离提取的工艺条件为:20~40目的子实体粉粒的料水比为1:15,乙醇与浓缩后物料的体积比为4:1,提取液的水温控制为75℃,每次浸提时间2h,提取次数为5次时,产品的得率较高;采用冷冻干燥工艺制得的CAAP产品的性能优于真空干燥的产品;胰蛋白酶法与Sevage法结合使用脱除蛋白质时,CAAP的纯化效果优于单独使用Sevage法.
黑木耳、多糖、提取、性质
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TS201(食品工业)
2005-03-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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