食品感官质量满意体系的模型研究

摘要：

食品的感官评价对于企业的综合竞争能力有着极其重要的作用,通过正确地建立和运用感官质量评价模型,企业可以找出自身的优势与薄弱环节,从而调整产品性能,以增强企业的竞争能力.

关键词：食品、感官质量、CSI模型、参数估计、模型检验

所属期刊栏目：25

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：黑龙江省自然科学基金C0219

在线出版日期：2004-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：42-47