模糊数学在食品感官评价质量控制方法中的应用

摘要：

本文介绍了模糊数学在食品感官评价中的基本应用,并以某品牌的葡萄酒的检验为例来具体说明如何利用该方法对葡萄酒的检验过程及产品质量进行有效的控制.

关键词：食品感官评价、质量控制、模糊数学

所属期刊栏目：25

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：黑龙江省自然科学基金C0219

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：185-188