维生素B1、B2含量测定方法比较

摘要：

目的:比较维生素B1、B2含量测定方法.方法:采用紫外分光光度法中三种不同方法测定维生素B1、B2含量.结果:1、按E值测标示量维生素B1:98.3±2.51,维生素B2:94.8±0.308,复合维生素B片中维生素B1:102.1±1.70,维生素B1平均回收率为100.4%,RSD为2.13%(n=6),维生素B2平均回收率为94.9%,RSD为6.5%(n=6).2、标准曲线法维生素B1、B2浓度分别在3～18、1～8μg/ml范围内,均呈良好线性关系,标示量分别为:102.9±0.661,98.4±0.152.3、双波长法测维生素B1标示量:94.2±1.97.结论:三种方法用于维生素B1、B2含量测定,操作简便、快速、准确,精密度好.

关键词：紫外分光光度法、维生素B1、维生素B2、复合维生素B片

所属期刊栏目：25

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：云南省教育厅资助项目0112440

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：153-156