10.3321/j.issn:1002-6630.2004.05.011
内切菊糖酶的分离纯化及性质研究
采用DEAE-Sepharose CL-6B离子交换层析从Fructozyme (Aspergillus niger)中分离得到三个菊糖酶组份E Ⅰ、E Ⅱ和EⅢ,其中E Ⅰ主要表现为内切菊糖酶,其分子量为65,000,以菊糖为底物其最适pH为4.6,最适
内切菊糖酶、菊糖、离子交换层析、动力学
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TS201.2(食品工业)
2004-07-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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