10.3321/j.issn:1002-6630.2004.04.033
华山松籽油脂肪酸组成及其理化性质研究
通过气相色谱(GC)分析了华山松籽油的主要脂肪酸组成.结果表明:华山松籽含油率为56.5%,其中主要含有亚油酸63%,油酸26%,棕榈酸5%,硬脂酸2%,花生酸1%,芥酸1%,不饱和脂肪酸总量达90%.理化测定结果表明:华山松籽油相对密度为0.915,折光率为1.4778,酸价为5.1,皂化价为190.8,碘价为142.6,过氧化值为0.04305%.
华山松籽、脂肪酸组成、理化性质
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TS22(食品工业)
2004-06-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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