添加酵母破壁液提高红曲霉Monacolin K产率

摘要：

红曲霉生长过程中分别添加酵母破壁液、酵母和酵母乏液,均能提高Monacolin K的产量,其相应的Monaco1in K产量分别为48.06、43.64和44.79mg/L,是对照的1.38、1.26、1.29倍.当在红曲霉发酵初始添加酵母破壁液、添加量为2.7%(v/v),Monacolin K的产量可达61.93mg/L.通过发酵过程中菌体量变化的观察,发现添加酵母破壁液的主要作用是提高菌体量和改善红曲霉的代谢,进而提高Monacolin K的产量.

关键词：红曲霉、Monacolin K、酵母破壁液、酵母、酵母乏液

所属期刊栏目：25

分类号：TQ465.5

资助基金：天津市自然科学基金013609911;教育部科学技术研究项目GJDF003

在线出版日期：2004-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-121