银杏叶提取物和银杏酸的抗菌活性研究

摘要：

测定了含不同浓度银杏酸的银杏叶提取物和银杏酸对常见病菌的抑菌活性,以及不同pH条件和热处理对银杏酸抑菌活性的影响.结果表明:银杏叶提取物中起抑菌作用的成分为银杏酸,银杏酸对G+(指GAs有抑制作用的菌株)菌的抑菌效果尤为显著,抑菌活性随浓度和作用时间的增加而加强,并具有一定的热稳定性.

关键词：银杏叶提取物、银杏酸、抑菌

所属期刊栏目：25

分类号：Q946.8(植物学)

资助基金：江苏省教育厅自然科学基金01KJD310003

在线出版日期：2004-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：68-71