磁性淀粉微球固定化脂肪酶的研究

摘要：

磁性淀粉微球为载体,采用戊二醛交联法固定化脂肪酶.磁性淀粉微球的主要组成是淀粉和磁粉.结果得到,磁性固定化脂肪酶的总活力、蛋白载量、比活、活性回收率、最适温度和最适pH值分别为4897.15U/g、50.59mg/g、98.58U/mg、72.73%、45℃和8.0.Ca2+、Na+和Mg2+对固定化脂肪酶和自由酶有激活作用,作用大小顺序为Ca2+＞Mg2+＞Na+.Cu2+和Fe2+对固定化脂肪酶和自由酶有抑制作用,Cu2+的作用尤其明显.脂肪酶被固定化后其热稳定性(在水介质和正己烷中)、操作稳定性、pH稳定性均比自由酶明显提高.固定化脂肪酶和自由酶在4℃下,pH 8的PBS和正己烷中保存34d后,其相对活力分别是78.3%和98.8%.

关键词：磁性淀粉微球、脂肪酶、固定化酶

所属期刊栏目：25

分类号：Q814.2(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2004-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-50