10.3321/j.issn:1002-6630.2004.03.046
乳铁蛋白的国内外研究动态及趋势
乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白,具有多种生物学功能,近年来成为国内外研究的热点.本文综述了乳铁蛋白的近期研究热点:活性乳铁蛋白的开发应用,高效表达人乳铁蛋白的转基因技术进展,工业化生产途径的最新研究以及乳铁蛋白的开发应用前景.
乳铁蛋白、活性乳铁蛋白、安全性、研究进展
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TS252.1(食品工业)
国家自然科学基金30170685
2004-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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