10.3321/j.issn:1002-6630.2004.03.041
柚皮提取物抗氧化作用和对正常小鼠免疫功能的影响
研究了柚皮提取物的抗氧化作用和对正常小鼠免疫功能的影响,结果表明柚皮提取物在一定浓度下可以有效的抑制菜油的氧化,但是不具有剂量-效应关系.500×10-6的柚皮提取物抗氧化效果最好,并强于1000×10-6的VC和BHT,但柚皮提取物在高浓度时(1000×10-6、2000×10-6)反而有轻微的助氧化作用.抗坏血酸对柚皮提取物抗氧化效果具有明显的协同增效作用;柚皮提取物可明显增强正常小鼠细胞免疫和非特异性免疫功能,能显著地提高正常小鼠血清SOD的活性、降低血清MDA的含量,且呈明显的剂量-效应关系.
柚皮提取物、抗氧化活性、免疫
25
TS201.4(食品工业)
2004-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
174-176