10.3321/j.issn:1002-6630.2004.03.017
反胶束溶液萃取大豆蛋白前萃工艺的研究
本文研究了AOT/异辛烷反胶束溶液萃取大豆蛋白的前萃机理和工艺,研究了pH、w0、表面活性剂AOT的浓度、KcI的浓度、萃取时间和萃取温度对蛋白前萃取率的影响,得到了以AOT/异辛烷体系萃取低温脱脂豆粕中蛋白质的最佳前萃工艺条件.
反胶束体系、大豆蛋白质、萃取
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O658.2(分析化学)
河南省科技攻关项目971070103
2004-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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