10.3321/j.issn:1002-6630.2004.01.005
食品液体(南瓜汁)蒸发浓缩过程动力学研究
本文对蒸发浓缩过程营养损失动力学进行了研究,建立了汽-液-固三相循环流化床蒸发器蒸发浓缩南瓜汁时胡萝卜素损失的动力学模型.实验结果表明:模型预测值与实验值吻合良好,该模型对工业生产有一定的应用价值.
南瓜汁、蒸发浓缩、营养损失、动力学
25
TS201.1(食品工业)
天津市自然科学基金003604211
2004-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
46-49