红曲霉的分离和纯化研究

摘要：

根据红曲霉菌的性质,用麦芽汁培养基将红腐乳中的红曲霉分离出来,并分别用麦芽汁琼脂培养基、大米培养基、黄豆芽培养基和发酵培养基进行纯化培养,结果以大米培养基纯化效果最好.培养结果表明,红曲霉是一种耐酸、耐热和耐乙醇的霉菌.纯化后的红曲霉在麦芽汁琼脂培养基上呈现圆形菌落,在32℃培养48h开始生长,菌落初期为白色,进而变为淡粉红色、红色,直至紫红色,但菌落四周为白色.培养12d后整个菌落呈紫红色.显微镜镜检观察,菌丝无横隔,多核,分枝甚繁,分生孢子着生在菌丝及其分枝的项端,孢子单生或成链,闭囊壳为球形、有柄.

关键词：红曲霉、分离、纯化培养基、红曲霉形态特性

所属期刊栏目：24

分类号：Q949.327.1(植物学)

在线出版日期：2004-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：107-110