10.3321/j.issn:1002-6630.2003.10.020
壳聚糖膜的制备及对植物色素富集作用的研究
本文对甲壳素、壳聚糖膜的制备及性能进行了研究,探讨了壳聚糖膜对植物色素的富集作用.实验证明:2%壳聚糖膜对萝卜红色素有较好的富集作用,富集率达84%.为天然色素的提取提供了一条新的途径.
壳聚糖膜、植物色素、富集作用
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TS202.3(食品工业)
安徽省教育厅优秀人才资助项目2000jqL41
2004-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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