1 -甲基环丙烯对红富士苹果贮藏品质的影响

摘要：

以红富士苹果为实验材料,研究了1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对常温贮藏下苹果生理代谢及贮藏品质的影响.结果表明,采用1 μl/L和2μl/L的1-MCP处理,可以抑制苹果呼吸强度和乙烯释放量,保持较高的VC及可溶性固形物含量.同时1-MCP处理对苹果PE和PG活性有一定的抑制作用,阻止了原果胶的降解,使果肉保持较高的原果胶含量和较低的可溶性果胶含量,从而延缓果实硬度的下降.

关键词：1-MCP、苹果、乙烯、品质

所属期刊栏目：24

分类号：S661.101(果树园艺)

在线出版日期：2003-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：143-146