10.3321/j.issn:1002-6630.2003.06.023
利用缓冲能力检测桑果汁饮料中果汁含量的方法研究
桑果原汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由桑果原汁调配的桑果汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸的量的变化幅度不同,设计实验得出桑果汁饮料的缓冲系数与其中桑果原汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出桑果汁饮料中桑果原汁的含量.
桑果汁、缓冲、检测
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TS207(食品工业)
广东省科技攻关项目2001A203
2003-10-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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