10.3321/j.issn:1002-6630.2003.02.045
多胺同植物代谢及果品贮藏保鲜的关系
多胺是生物体代谢过程中产生的具有生物活性的低分子量脂肪族含氮碱,多胺同植物代谢及贮藏保鲜的关系问题已经成为近年来研究的热点之一.本文综述了多胺与植物生长发育,多胺与植物体抗性,多胺的测定方法,多胺与果实采后生理和贮藏保鲜的关系,旨在为多胺在果实采后生理领域的研究和应用提供理论依据.
多胺、贮藏保鲜、采后生理
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TS255.3(食品工业)
国家自然科学基金30170665
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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