中草药连翘提取物抗氧化活性研究

摘要：

使用大孔树脂对中草药连翘有效成分连翘酯甙进行了分离提取;利用邻菲罗啉、鲁米诺化学发光法以及NBT法研究了连翘提取物(含60%连翘酯甙)对HO@、H2O2以及O-2@的清除作用.实验结果表明:连翘提取物对活性氧具有较强的清除能力.猪油体系验证表明:连翘提取物对猪油体系确实具有清除自由基的功效,能延长猪油保存期,同时研究还发现磷酸、酒石酸、柠檬酸对连翘提取物的活性具有增效作用,其效果略比BHA强.

关键词：连翘、连翘酯甙、抗氧化、活性氧

所属期刊栏目：24

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：122-125