脱脂在异黄酮分析中的作用

摘要：

以染料木素(Genistein)和黄豆苷原(Daidzein)为代表分析了在提取过程中除去脂类过程对大豆异黄酮分析的影响.用染料木素来表征大豆制品中的异黄酮较为合适,用正己烷除油的效果好.

关键词：异黄酮、分析、脱脂

所属期刊栏目：24

分类号：Q819(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家质检总局科研项目K028-2000

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：105-107