米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究

摘要：

研究不同的提取温度、提取时间和提取pH值等对米糠多糖提取得率的影响.采用响应面分析的方法得到米糠多糖的最佳提取条件为:温度80.5℃,时间1.3h,pH值4.93.并在此基础上,比较了乙醇质量分数和提取液pH对米糠多糖沉淀特性的影响.

关键词：米糠多糖、提取、沉淀

所属期刊栏目：24

分类号：TS241(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：93-96