10.3321/j.issn:1002-6630.2003.01.013
山奈抗氧化物的应用性能研究
山奈抗氧化物(AOKGL)在猪油、花生油、鱼油中均有较好的抗氧化活性,且随添加量的增加而增强,添加质量分数为0.02%的AOKGL就可使猪油的氧化酸败时间延长2倍以上,ω(AOKGL)=0.06%在猪油中的抗氧化活性与ω(BHT)=0.02%相当,柠檬酸、乙二胺四乙酸对AOKGL在猪油中的抗氧化活性有很显著的增效作用;AOKGL能抑制[Fe3+]≤3×10-6的猪油氧化.
山奈抗氧化物、抗氧化、增效
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TQ917(其他化学工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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