10.3321/j.issn:1002-6630.2002.12.014
胆固醇-β-环糊精包合物释放胆固醇最佳工艺条件的研究
本文通过单因素实验研究了胆固醇-β-环糊精包合物释放胆固醇的最佳工艺条件,并通过重复的实验得以验证.结果表明,在pH值为9.5,时间为1h,乙醇浓度为99.7%时,包合物的胆固醇释放率达到99.7%.
蛋黄、胆固醇、胆固醇-β-环糊精包合物、释放
23
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3321/j.issn:1002-6630.2002.12.014
蛋黄、胆固醇、胆固醇-β-环糊精包合物、释放
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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